豆菜骨汤
原料:猪腔骨1000克,豆瓣菜500克,精盐、味精、枸杞子、姜片和料酒各适量。
豆菜骨汤的做法:
1.将豆瓣菜洗净,控去水分。
2.将猪腔骨洗净,放入大沙锅中,加入适量的清水煮沸,撇去浮沫,改用小火,下入料酒、姜片和枸杞子,炖l小时左右,倒入豆瓣菜继续煮至肉酥菜烂,撒入精盐和味精即成。
特点:菜质脆嫩,汤鲜适口,补中益气,强身壮体。