西洋菜莲合煲猪蹄
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-05 11:15:29
西洋菜莲合煲猪蹄
原料：猪蹄2只，西洋菜1000克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。
西洋菜莲合煲猪蹄的做法
1．猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。
2．西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。
3．其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。
8．将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。
5．待煲内水烧开，将所有材料倒进煲内煲之。
6．先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。
7．煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。
说明：补气敛精，补血润阴。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
