高丽参炖乌鸡
□ 作者： ‖ 来源： 2016-08-21 23:17:12
高丽参炖乌鸡
材料：高丽参6克（参须亦可），乌骨鸡1只，红米适量
调料：老姜、葱、高梁酒、精盐各适量
高丽参炖乌鸡的做法
1、将乌鸡挖去内脏，洗净。
2、整鸡放入开水锅中煮烫1分钟，取出再次洗净。
3、红米洗净，与高丽参、葱、姜一起放入鸡腹内。
4、汤锅内加足量水，将鸡放入锅中，加盖，大火煮滚，改用小火煮烂，加精盐和高梁酒调匀即可。
营养功效：适用于产后失血、虚寒及贫血、低血压、畏寒怕冷等。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
