砂锅黄豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-19 21:23:09
砂锅黄豆汤
原料：黄豆250克，竹笋200克，鲜汤2000克，酱油、精盐、料酒、味精、葱花各适量。
砂锅黄豆汤的做法
1．黄豆择洗干净，放入盆内，倒入冷水浸泡8小时，然后放入锅内，加入水，用小火煮熟；竹笋切成丝。
2．鲜汤倒入砂锅内，烧沸后下入竹笋丝用筷子搅散，烹入料酒，加入酱油、味精，再加入煮烂的黄豆，待烧沸后淋入色拉油50克撒上葱花即成。
特点：黄豆酥烂，汤汁鲜香。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
