桂花米酒小汤圆
□ 作者：玉池桃红 ‖ 来源：玉池桃红美食博客 2012-10-12 09:47:46
桂花飘香的时候吃桂花了----桂花米酒小汤圆
我现在住的小区院里栽种了好多桂花，现在正是桂花盛开的季节，整个小区飘散着桂花的香味，香气袅袅，沁人心脾。小区里有两种桂花树，一种开着淡黄色的花，另外一种开着金色的桂花。
看到有的桂花已开始落了，很心疼哦，俺准备这个双休日的时候去摘些做桂花糖，哈哈。今天上传一道用桂花做的酒酿小汤圆吧，很好吃，桂花与甜酒酿很搭的哦，桂花的清香，加上米酒特别有香味，很不错哦。
桂花米酒小汤圆
原料：水磨糯米粉100克、温水120克（和面用）、干桂花、冰糖适量、清水适量。
桂花米酒小汤圆的做法
1．将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。
2．锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4）和冰糖，煮一分钟。
3．放入干桂花再煮一分钟即可。
特别提示
1．干桂花也可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。
2．也可以加桂花蜜，加桂花蜜的时候应该等放温了再加，以免破坏了桂花蜜的营养。
煲汤网小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
