茭瓜瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-04 22:58:44
茭瓜瘦肉汤
材料：茭瓜150克，猪瘦肉丝100克，鸡蛋2个(打散成蛋液)
调料：盐、味精、香油、葱末、姜末、淀粉、油各适量
茭瓜瘦肉汤的做法
1．茭瓜削去外皮，洗净，切片。
2．锅入花生油烧热，下入葱末、姜末煸香，倒入瘦肉丝、茭瓜片煸炒，放入适量水，烧沸后用淀粉勾芡，淋入蛋糊，加入盐、味精、香油调味即成。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
