桂圆西洋参煲猴头菇
□ 作者:東林 ‖ 来源:東林美食博客 2011-07-06 15:28:28
7.将猴头菇、紫包菜、新鲜蘑菇、花生米放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制二小时。
8.汤熬制二小时后,放入桂圆、西洋参、胡萝卜块继续熬制二小时,共四小时后便可食用了,最后调味加盐、胡椒粉,素得鲜(代替味精)。汤鲜味美,营养全面,美容养颜。
特别提示:
1.桂圆虽属干品,但容易发霉,不易久藏,最好选择当季制品,尽早食用。
2.若是已去核的桂圆肉,则宜挑选果肉大片、肉质较厚、质地细软、颜色黄褐且呈半透明者,并需放在冰箱保存。
3.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
4.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
功效:具有补心脾、益气血、安神长智、强壮滋补之功效。
每100克鲜猴头菌含蛋白质16克、脂肪0.2克、膳食纤维4克、碳水化合物1.8克、灰分03克、核黄素0.05毫克、烟酸0.2毫克.抗坏血酸12毫克、钾3毫克、钠26.5毫克、钙13毫克、镁2毫克、铁2.7毫克、锰0.03毫克、锌036克、铜0.01毫克...[更多]