绿豆沙
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-20 10:05:26
绿豆沙
材料：水发绿豆100克
调料：水淀粉20毫升，冰糖20克
绿豆沙的做法
1、锅中加入约1000毫升清水，大火煮沸。
2、倒入洗好的绿豆。
3、盖上锅盖，用慢火煮40分钟至皮裂开。
4、在锅中加入冰糖。
5、再煮约3分钟至冰糖完全溶化。
6、揭开锅盖，加入水淀粉，拌匀勾芡。
7、将绿豆沙煮至沸腾，熄火。
8、最后，将做好的绿豆沙盛出即可。
特别提示
绿豆性寒，不可食用未煮熟透的绿豆以免腹泻。
绿豆富含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、铁、维生素B1和维生素82等，有清热消暑、利尿消肿、润喉止咳及明目降压之功效。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
