紫薯椰汁西米露
□ 作者：喱斗 ‖ 来源：喱斗美食博客 2012-06-14 13:46:35
炎炎夏日滋养甜品——紫薯椰汁西米露
我们这边昨天的气温达到了38度，那叫一个热啊！天太热不但让人没胃口，还感觉异常烦躁，这个时候，多喝些糖水是可以加以缓解的。紫薯西米露就特别适合在这个季节品尝，在西米露里面添加了紫薯，不但丰富了西米露的口感，也增加了一份粗粮的营养。做法也很简单，一起来看看吧！
紫薯椰汁西米露
原料：小西米150克、牛奶1袋(485ml)、椰汁2罐(490ml)、紫薯2个。
紫薯椰汁西米露的做法
1．锅里加水，水开后放入西米煮，大火煮开后转中小火。一边煮，一边搅，煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状。
2．煮西米的同时，将紫薯去皮切片入蒸锅蒸熟。
3．煮好的西米捞出过凉水(我用的厨房装的纯净水过凉)备用。
4．蒸熟的紫薯切丁。
5．锅洗净，倒入椰汁和纯牛奶，混合均匀，加热至八十度后倒入杯中。
6．把煮好的西米放入椰汁牛奶中。
7．再放入紫薯丁即可。也可入冰箱冷藏后食用，口感更佳。
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