酸萝卜腊鸭汤
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2013-09-27 08:21:32
·酸味儿菜是解油腻最好的搭档-酸萝卜腊鸭汤
现在天气转凉了，又到了做泡菜的好时候，一到这个时候老妈就会给我泡上好多泡菜，什么酸包菜酸萝卜酸辣椒啥的，趁着这个时候多囤点儿，保管好了能吃上好长时间，而且这样我做起菜来也特别的方便，这些酸味菜直接吃也行，更好的用法就是跟肉搭配，不仅能去掉肉的腥味儿，而且还能开胃，更能解掉肉的油腻，特别是你胃口不好的时候，吃上一点儿保准你胃口大开，呵呵！
腊鸭还是我去年冬天的时候做的，放到冰箱里冷冻到现在才拿出来吃感觉这味道特别的美哈，今年冬天还得再继续做点儿
酸萝卜腊鸭汤
材料：腊鸭、姜蒜葱、干辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、酸萝卜、香葱
酸萝卜腊鸭汤的做法
1、腊鸭洗净剁小块儿，热油下腊鸭炒出油份
2、下入姜蒜末、花椒、干辣椒和葱段炒香
3、加入胡椒粉
4、加入料酒
5、加入适量的清水
6、加入泡酸萝卜的汤大火煮开
7、煮十分钟后加入酸萝卜一块儿煮二十分钟
8、起锅前加入葱花即可
美食小提示
1、酸萝卜和腊鸭都有盐，所以这道菜不用加盐
2、建议倒入些泡酸萝卜的汤这样味道更好
酸辣开胃喔
