素烧银针汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-03-05 11:33:18
素烧银针汤
原料:绿豆芽400克,甜椒50克,韭菜心50克,精盐3克,麻油10克,味精1克,清汤1000毫升。
素烧银针汤的做法
1.绿豆芽去根,淘洗干净,放入筲箕中沥干水分;韭菜心折去两端,切成4厘米长的节;甜椒洗净,去蒂,去籽,切成丝。
2.锅置火上,掺入清汤烧沸,倒入绿豆芽、甜椒丝、韭菜心微煮至断生,下精盐、味精、麻油,即可装碗食用。
功效:此汤色泽宜人,清淡咸鲜,脆嫩可口,是夏季开胃佐餐的好汤。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚,通肠利便,有利于肥胖者对脂肪的消耗,有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。