丝瓜藤煲猪肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-03-16 11:45:05
丝瓜藤煲猪肉
适用人群：该菜为老少皆宜的大众食补菜。适用于慢性鼻炎急性发作及萎缩性鼻炎、鼻流浓涕、头晕头痛、口干舌燥、皮肤湿疹、精神不振、口角炎、乳汁不通、月经不调、皮肤疹痒等患者。
用法宜忌：日服1次，5次为1疗程，连服1～3个疗程。建议久病体虚、脾胃虚弱、消化不良者少吃为佳。同时注意忌食生冷辛辣油腻的食物。
材料：丝瓜藤（近根部者住）1～1.5米，猪瘦肉60克，盐、葱、姜味精、料酒各适量。
丝瓜藤煲猪肉的做法
1．将丝瓜藤洗净，剪成段，放容器内备用。
2．猪肉洗净切块，锅内放清水置武火上烧沸，将切好的猪肉在沸水中煮1分钟捞出，去掉猪肉腥味。
3．将猪肉、丝瓜藤、葱、姜同入沙锅内煮1小时（使汤呈乳白色），至肉熟，加盐、味精、料酒调味即可。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
