鲜桃羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-07 21:47:31
鲜桃羹
材料:鲜桃400克,白糖75克,湿淀粉25克。
鲜桃羹的做法
1.鲜桃撕去外皮,用刀切成两半,去掉桃核.切成2厘米见方的块。
2.锅内加入清水600克烧开,下入桃块煮透。
3.加入白糖凋匀,用湿淀粉勾芡烧开,调成糊状,出锅装碗即成。
特点:桃子软烂,汤汁黏滑,甜润适口。
煲汤网特别提示:不能用铁锅煮制,以免有铁锈味。
食材功效:鲜桃含果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、无机盐(钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌)、维生素(A、C、E、B1、B2、B3、B6、B7、B9)等,其味甘、酸,性平,具有养阴生津,补益气血,活血化瘀等功效。因桃中含钾多钠少,是水肿病人的佳果。此羹对气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短、缺铁性贫血、口渴咽干、肠燥便秘等症均有食疗作用。