鸡爪猪骨木瓜汤
□ 作者：食尚煮易 ‖ 来源： 2015-06-07 21:00:28
都说汤汤水水最养人，广东人对这个说法更是深信不疑，各家都有一两个特色汤水，几乎是常喝的，对于如何花时间煲汤，煮妇（夫）们自有一套方法，时间紧迫，就快手煮一锅汤，几种食材混合，加上清水大火烹调，20分钟便可以享用，又或者备一点浓汤底料，加点清水，丢几片蔬菜，也是一碗美味汤水。时间充裕那就得熬老火靓汤了，小火慢炖，把食材里的精华通过恰到好处火候煨熬出来，味道比快煮的汤水浓郁，喝起来口感更顺滑醇香。汤味飘散在空气中，都能闻出它的火候。周末去姐姐家摘了几个大木瓜，这几天各种木瓜菜肴纷纷端上桌。得趁新鲜消化它呀~木瓜的食用方法有多种，熟透了的木瓜可当水果直接吃，绿皮、肉质较硬并未熟透的木瓜可清炒、凉拌、腌制酸爽木瓜片，个人认为，最好的方法就是煲汤，木瓜的营养成分融入汤水里，更好的被人体所利用吸收，搭配猪大骨、鸡爪这些有丰富的骨胶原的食材，熬出一锅鲜甜美味的浓汤，老幼均可饮用。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。所以爱美的女性朋友们、常喝木瓜汤，肌肤自然光泽、红润透亮。木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
喝出水润肌肤----鸡爪猪骨木瓜汤
材料：新鲜猪大骨600克，木瓜1个，花生米80克，鸡爪300克，生姜1块，盐适量，清水8碗。
鸡爪猪骨木瓜汤的做法
1、花生米提前浸泡20分钟，烧开一锅水、放入拍扁的姜片，加上1勺盐，倒入猪大骨焯煮10分钟左右，捞起用凉水冲洗干净。
2、接着把鸡爪倒入开水中焯5分钟左右，捞起冲洗干净，焯好的食材连同花生米一起倒入汤锅中，加上足量清水，遮上锅盖开火煲汤。煲汤过程中处理木瓜。
