什锦玉米羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-10-15 21:55:08
什锦玉米羹
材料:嫩玉米粒150克,熟鸡肉、胡萝卜、青笋(去皮)各30克,水发木耳20克,枸杞子15克,清汤700克,湿淀粉25克,姜末、蒜末、葱末各适量。
什锦玉米羹的做法
1、把熟鸡肉、胡萝卜、青笋、木耳分别切成玉米粒大小的丁。枸杞子洗净。
2、锅内加入少量植物油烧热,下入胡萝卜丁、葱末、姜末、蒜末炒香,下入鸡丁、木耳丁略炒,加入清汤烧开。
3、下入嫩玉米粒,煮约5分钟,下入青笋丁,加入精盐适量烧开。
4、下入枸杞子,加味精半勺,淋入调稀的湿淀粉勾芡,搅匀烧开。
5、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此羹适合用玻璃碗或其他单一颜色的汤碗盛装。
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