五彩豆腐
□ 作者： ‖ 来源： 2018-01-29 15:56:25
相信有很多小伙伴都喜欢喝豆腐羹吧,在这个寒冷的冬天来一碗热腾腾的豆腐羹,多么爽啊!那么今天小编就给大家带来豆腐羹的制作教程吧!
五彩豆腐
原料：豆腐300克、瘦肉50克、鸡蛋2个、豆芽50克、青椒1个、红椒1个、葱2根、香油6毫升、胡椒粉3克、盐3克、鸡精2克
五彩豆腐的做法
1、将豆腐清洗干净后压碎。
2、鸡蛋取蛋清入碗中搅匀。
3、瘦肉剁成末，与豆腐，蛋清搅匀，加少许盐调味，做成稍稠的豆腐糁；
4、锅中加水烧至90℃左右。
5、用标花嘴将豆腐糁挤成竖丝条状，下入烧好的水中。
6、青椒、红椒去蒂、去籽，切细丝。
7、然后锅中加入豆芽、青椒丝、红椒丝焯熟，调入盐、胡椒粉、鸡精，撒入葱段，淋入香油，即可起锅。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
