蔓越莓桃胶山竹雪耳羹
□ 作者：雯婷茜子 ‖ 来源：雯婷茜子美食博客 2015-04-27 09:10:57
6、小汤锅中放入适量的水，将银耳，桃胶放入，煮开后开小火慢慢煲60分钟，至非常软烂。
7、接着放入两块冰糖，搅拌至融化。
8、快关火时放入蔓越莓调味，使这道甜品有些酸甜口感。放入山竹，水果不宜久煮，搅拌一下即可关火盛出。
汤羹小贴士
1、桃胶本身没有任何味道，口感似果冻般爽滑，一般可以炒、炖、凉拌，可荤可素。
2、桃胶上面会黏附很多黑色的杂质，因此一定要放入沥水的容器，用流动水彻底冲洗。
蔓越梅产于北美，颜色深红，口感酸甜，含有青花素、儿茶素、维生素C、维生素E等营养成分。经常食用可以起到抗炎、健胃的保健功效。
桃胶是桃树上自然分泌出来的桃树油，是浅黄色粘稠液体，又被人们称为“桃花泪”。现代用桃胶治病并不多见，但常与银耳搭配炖熟，不仅滋补容颜，还能调理月经。是古方中的养颜佳品。
山竹含有丰富的钙，磷，维生素C和B，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。山竹果肉中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热、减肥润肤的作用。平时肝火旺盛，皮肤容易长痘痘的女生用山竹银耳煮成糖水，能清热降火，滋补养颜。
山竹果肉含丰富的蛋白质、脂类、膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。含可溶性固形物16 8%，柠檬酸0 63%。每100克山竹含能量290千焦，蛋白质0 4克，脂肪0 2克，碳水化合物18克，膳食纤维1 5克，维生素B1 0 08毫克，维生素B20 02毫克，叶酸7 4微克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
