腊味海鲜汤
□ 作者：苹果的家 ‖ 来源： 2015-06-26 23:00:10
又是一个人的午餐。一个人的午餐，我喜欢在家捣腾，捣腾的结果，好坏都自个承担。勇当小白鼠，如成功，就会再来一次，哪天给家人带来惊喜。如不成功，我也会不将它们浪费，勇敢的塞进肚子，以此励志。这个腊味海鲜汤，就是我成功的范例。
要说我的大脑，上班时间，有一大半，没有放在工作上，而为中午做啥，吃啥，而高速运转。朋友送来的王家五腊肉，绝对正宗，来自湖南湘西，我总想把它做出点花样，正好下班时看到常去海鲜摊有新鲜的白蛤卖，于是，萌生此念。
鲜香四溢的腊味海鲜汤
材料：腊肉100克，白蛤500克，海鲜2只，姜、葱适量。
腊味海鲜汤的做法
1、准备食材
2、腊肉充分刷洗净表层的烟薰层，切成薄片
3、锅中放一点点油，将腊肉放在里面煎
4、煎至腊肉里的油出来，腊肉略打卷
5、加入适量的水，和两只海虾
6、水沸后略煮两分钟，放入洗净的白蛤
7、加入适量姜丝
8、煮至白蛤的壳全部打开，汤汁再次沸腾关火。
9、撒葱花点缀
鲜鲜的汤，渗透着淡淡的烟薰味道，没有放盐，因为腊肉本身有咸味，白蛤也会吐出一部分带盐份的汤汁，所用汤汁不必再加盐。
煲汤小贴士
1、腊肉不要放太多，以免盖住海鲜的鲜。
2、海鲜随意，自已喜欢的，随意放即可。
3、白蛤在锅内不要煮太久，以免蛤肉变老。
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。...[更多]
煲汤网小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
红枣和海鲜不能一起吃:红枣与海鲜同食，令人腰腹疼痛。
