小麦白果竹丝鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-21 09:52:15
小麦白果竹丝鸡汤
口味：咸鲜味
操作时间：45分钟
原料：竹丝鸡(乌骨鸡)300克，小麦100克，白果、芡实各25克，生姜、干枣、盐各适量。
小麦白果竹丝鸡汤的做法
1、将小麦淘洗净。
2、将芡实淘洗净。
3、将生姜洗净。
4、将干枣去核洗净。
5、将白果去壳取肉。
6、将竹丝鸡洗净剁块。
7、锅内添适量清水。
8、放入所有材料煮沸，转小火煲至熟烂，加盐调味即可。
特别提示
此汤清热祛湿，健脾止带。
选择体型较大、骨色深重的乌鸡，注意乌鸡的羽毛是白色的；煲汤加盐调味要放在将离火出锅时，不可提前，否则影响口味质量。
小麦所含淀粉、脂肪与粳米相近，蛋白质含量远高于粳米。并含B族维生素、粗纤维、硫胺素、核黄素，尤以维生素E的含量最为丰富。所含脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，还含胆碱、卵磷脂、精氨酸，以及钙、磷、铁、镁、锌，其中钙的含量为粳米的9倍。又...[更多]
煲汤网小提示
玉米和小麦能一起吃:提高蛋白质的吸收
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
