薏苡仁炖鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-17 12:30:27
薏苡仁炖鸡
原料：鸡1只，薏苡仁20克，绍酒、盐、葱花、姜丝、胡椒各适量，橙子1个。(5人食用量)
薏苡仁炖鸡的做法
1．鸡以不老不嫩，在1200—1400克之间为宜。去毛及内脏(内脏别用)，洗净，将鸡肉连骨切成约3厘米的方块，放入深锅内，加水约10毫升，加入薏苡仁。
2．先用猛火煮滚，继用文火煮约2小时，以鸡肉煮烂能拆骨为度。
3．薏苡仁渣滤去(如愿吃者不必滤去)，加入酒、盐、葱、姜、椒、橙子(挤汁)等调味即成。空腹服，或作肴膳下饭。
功效：增强体力，补益元气。适用于倦怠乏力、关节疼痛。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
