石耳腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 11:43:22
石耳腐汤
原料：豆腐500克，水发石耳50克，冬笋片和水发蘑菇各20克，火腿肉片100克，精盐、味精、白糖、胡椒粉和鲜汤各适量。
石耳腐汤的做法
1．将豆腐切成条块，石耳去杂洗净后放入沸水锅内焯透，捞入汤碗内。
2．锅置火上，放入鲜汤、豆腐块、冬笋片、蘑菇和火腿片烧沸，加入精盐、味精、白糖和胡椒粉烧至熟透入味，出锅盛入石耳汤碗内即成。
特点：黑白相映，爽滑适口，补脾和中，清热解毒，止血利尿，防癌抗癌。
美国癌症研究院曾根据世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取五份蔬菜、水果，才能降低20%的罹癌风险。水果的防癌作用一般认为是其所含的维生素、粗纤维和微量元素等在起作用。其实，这...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
