天麻菊花瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-11 06:24:00
天麻菊花瘦肉汤
原料：猪瘦肉250克，制天麻15克，菊花30克，生姜3片。
天麻菊花瘦肉汤的做法
1．将天麻洗净；菊花除去杂质，洗净，猪瘦肉洗净，切块，用开水拖去血水。
2．把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。
服法：随量饮汤食肉。
功效：清肝，熄风，止痛。
主治：高血压病属肝阳上亢者，症见头痛目眩，时觉脑胀，心烦易怒，夜睡不安，面红口苦，舌红苔黄，脉弦，亦可用于神经性头痛。
说明：汤中选用天麻与菊花配伍，因天麻性味甘平，长于平肝熄风，为治高血压头痛之良药，《本草纲目》谓：“天麻乃定风草，故为治风之神药。”据报道，天麻有抗惊厥、止痛的作用。本汤以天麻与菊花相配，既清肝又平肝，故对肝阳上亢之高血压病甚宜。猪瘦肉补中调味，增加营养。
每100克野菊嫩茎叶含蛋白质3 2克，脂肪0 5克，碳水化合物6克，粗纤维3 4克，钙178毫克，磷41毫克，还含有挥发油及微量元素锌、硒。营养丰富。全草含野菊花内酯、野菊花醇、野菊花酮、胡萝卜苷、侧柏酮、桉叶油素、马鞭草酮及挥发油、菊苷。花含野菊花醇、野菊花三醇。...[更多]
煲汤网小提示
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A
