炖牛肝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-25 19:17:24
炖牛肝
原料：牛肝250克，葱、姜、绍酒各适量。
炖牛肝的做法
1．将牛肝洗净后，切成薄片放入炖盅内，同时放葱、姜、绍酒和水，盖上炖盅盖，隔水炖3小时。
2．离水后加入少量盐便可饮汤食肝。
牛肝的营养价值：1、牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物；2、牛肝中维生素Ａ的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义...[更多]
煲汤网小提示
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。
牛肝和富含维生素C的食物不能一起吃:同食腹泻
