猪蹄黄豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-29 09:53:28
猪蹄黄豆汤
原料：猪蹄1只（约400克，最好不要猪前蹄），黄豆（大豆）50克，黄酒、姜片、葱段、盐、鸡精、胡椒粉各适量。
猪蹄黄豆汤的做法
1．黄豆应先用清水浸泡2~3小时，并用清水洗净。
2．猪蹄先纵向一剖为二，洗净去掉其残留的毛，再每块横向一斩为4块。用沸水焯一下捞出，洗净血污备用。
3．将猪蹄、黄豆同时放锅中，加清水与适量黄酒，葱、姜用纱布包成料包入锅。
4．武火煮沸，撇尽浮沫，再改用小火炖至猪蹄肉烂。
5．汤中加入适量盐，食用时加少许胡椒粉。
功效：利便、除湿、健脾。
适应证：高血压、动脉硬化、糖尿病。
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煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
