鸡血腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-27 18:08:12
鸡血腐汤
原料：熟鸡血50克，豆腐和鲜汤各200克，熟猪瘦肉和熟胡萝卜各10克，水发黑木耳和湿淀粉各5克，鸡蛋1个，香油、精盐、料酒和葱花各适量，酱油1克。
鸡血腐汤的做法：
1．将豆腐和鸡血均切成略粗的丝。木耳、熟瘦肉和熟胡萝卜均切成粗细相等的丝。
2．炒锅置火上，放入鲜汤、豆腐丝、鸡血丝、黑木耳丝、熟瘦肉丝和熟胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，加入酱油、精盐和料酒烧至熟透入味，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋液和香油，撒入葱花。盛入碗内即成。
特点：红白相间，味道鲜咸，活血祛风，防癌抗癌，补血健脑。
美国癌症研究院曾根据世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取五份蔬菜、水果，才能降低20%的罹癌风险。水果的防癌作用一般认为是其所含的维生素、粗纤维和微量元素等在起作用。其实，这...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
