崩大碗草瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-07-24 23:53:33
崩大碗草瘦肉汤
原料：苦瓜2条，瘦肉100克，崩大碗草15克。
崩大碗草瘦肉汤的做法
苦瓜(凉瓜)洗净切片，瘦肉洗净切片。崩大碗先煲清水2碗，出味后放入苦瓜及瘦肉再煲熟，饮汤食肉。
功效：解暑清热，清肝明目。此汤用于疮疖、痱子、眼结膜炎等症。
苦瓜性寒，入心、肝、胃经，含多种氨基酸。治丹火气，疗恶痰、结毒、疔疮疼痛、痱子等。而配瘦肉能清润滋阴润燥。崩大碗性苦寒，解祛热，有治疮疖暗疮、利尿等功用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
