赤小豆鲤鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-04-27 14:34:40
赤小豆鲤鱼汤
原料:赤小豆120克,鲤鱼1条(约600克),陈皮1/4个,委1片,猪碾300克,清水、盐各适量。
赤小豆鲤鱼汤的做法
1.赤小豆洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;猪碾放入深水中煮5分钟,捞起洗净。
2.鲤鱼洗净抹干水,宰好取出内脏,最好把鱼鳞留下,带鳞煲不易碎烂。烧热锅下油,放下姜及鲤鱼,煎至两面徽黄色铲起。
3.把适量水和陈皮放入煲内煲滚,放下赤小豆、猎碾煲滚,慢火煲2小时。放下鲤鱼再煲1小时,下盐调味即可。
功效:赤小豆具有健脾胃去温、消肿解毒的功用;鲤鱼有利水消肿、下气通乳的作用;猪碾补肌润燥;陈皮能化痰理气腥腥。本汤方有健脾去湿的功效。
应用:适合用作南方夏季闷热天气的养生汤品。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质18 5克,脂肪3 4克,糖类4 8克,维生素A 1微克,维生素B1 0 06毫克,维生素B2 0 11毫克,烟酸3 6毫克,维生素E 0 49毫克,钾215毫克,钠81 6毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁1 8毫克,锰0 05毫克,锌0 85毫克,铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与