大麦米粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-26 11:15:38
大麦米粥
原料：大麦米80克，粳米30克，饴糖、蜂蜜各少许，清水适量。
1．将大麦米、粳米分别去尽杂质，用温水浸泡至发胀，洗净沥水，待用。
2．将净沙锅放火上，加入清水、大麦米、粳米，大火烧开，打尽浮沫，改小火煮至麦、米软烂时，加入饴糖、蜂蜜即可。
特点：香甜可口，软糯诱人。
大厨提示：加入饴糖增加粥的黏性和甜味，如无，也可不加。
健康提示：大麦米中含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁等。大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B1缺乏者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部疲劳。中医认为，其性味甘、咸、凉，具有益气调中，消食导滞、清热止渴之功效。与粳米煮粥，适用于食滞腹泻、小儿疳积、小便淋症、慢性胃肠炎、暑热等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：蒜泥豇豆。推荐理由：此小菜既清凉散火又很开胃，对食积腹胀、肾虚遗精、糖尿病有效。搭配大麦米粥一起食用，可帮助消化，防止便秘。
粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
