面筋菇汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-15 17:04:30
面筋菇汤
原料：干香菇和油面筋各100克，油菜心5棵，猪肉罐头1听，酱油、精盐和味精各适量，鲜汤、香油、料酒、香菜段和胡椒粉各适量。
面筋菇汤的做法
1．将干香菇用清水浸泡回软，去根后洗净。放入碗内，加入猪肉和料酒上屉蒸30分钟左右；油面筋投入沸水锅内汆一下，捞出。
2．锅置旺火上。下入蒸过的猪肉和香菇煸炒片刻。倒入鲜汤和油面筋，改用小火炖15分钟左右，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉和油菜心再炖5分钟左右至入味，撒入香菜段，淋入香油即成。
特点：滋味醇厚，猪肉嫩烂，香菇适口，补虚益气，健脾养胃。
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煲汤网小提示
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