鲍鱼鹌鹑角螺汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-05-08 06:45:00
鲍鱼鹌鹑角螺汤
原料:干鲍鱼片60克,角螺6—8个,鹌鹑5只,瘦肉300克,姜2片,盐、清水各适量。
鲍鱼鹌鹑角螺汤的做法
1.干鲍鱼片用清水浸软,约浸1小时。
2.买角螺时,请卖者敲去壳,切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦,洗净。
3.鹌鹑宰杀(请卖者代宰),去除内脏,切去脚,洗净。
4.把适量之水烧滚,放下姜1片,将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮5分钟,取出洗净。煲内放适量清水煲滚,放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜1片煲滚,再改慢火煲3.5小时,下盐调味即可。
功效:鲍鱼滋阴、养颜、明目;角螺滋阴明目;鹌鹑补五脏、补中益气、壮筋骨;瘦肉补肾养血、滋阴润燥。本汤方有益气养血、滋阴明目的功效。
应用:适用于气阴不足、视力不佳者服用。
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
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