淮山莲耳鸡肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-06 13:57:15
淮山莲耳鸡肉汤
原料：鸡1只，火腿20克，淮山20克，莲子40克，银耳20克，蜜枣5个。
淮山莲耳鸡肉汤的做法
1．鸡活杀洗净，去脚爪及内脏，洗净斩块，放入滚水中煮10分钟，捞起过冷河。
2．银耳用水浸泡30分钟，分小朵洗净；莲子去心用清水浸泡30分钟，与银耳放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。
3．淮山、蜜枣洗净；火腿切粒。
4．将以上各用料一起放入沙煲里，加开水适量，用文火煲3小时，调味供用。
淮山莲耳鸡肉汤的功效：清热肺，健脾滋肾。适用于脾虚泄泻、虚劳咳嗽、慢性支气管炎、小孩消化不良、老年肺气肿等症。
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