冬笋鸭块
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-11 13:00:17
冬笋鸭块
原料:冬笋500克、母鸭1只(约1000克)、火腿肉25克、料酒、盐、生姜、味精各适量。
冬笋鸭块的做法
1.鸭子宰杀后投入开水中浸泡,去毛,剖腹洗净,斩成小块;将冬笋剥壳洗净,切成骨牌块,火腿肉切成片;
2.炒锅置旺火上,放入植物油烧热,将姜末炒出香味,投入鸭块翻炒。加入料酒、精盐和冬笋块一同翻炒,再添入适量的水和火腿肉片烧约40分钟后撒入味精,即可出锅。
特点:鸭肉是含B族维生紊和维生素E比较多的肉类,吃鸭肉有很好的补充作用。
煲汤网小提示
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