生姜荠菜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-17 14:37:00
生姜荠菜豆腐汤
原料：生姜15克，荠菜100克，豆腐100克，青笋100克，胡萝卜50克，火腿肠50克，葱10克，胡椒粉2克，精盐3克，花生油2克，高汤600毫升。
生姜荠菜豆腐汤的做法
1．将生姜洗净，拍碎；荠菜去黄叶，洗净，切段；豆腐切成片；青笋、胡萝卜去皮，洗净切片；火腿肠切片；葱洗净，切段。
2．将炒锅置武火上，倒入花生油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即加入青笋片、火腿肠、胡萝卜炒熟，掺入高汤，加荠菜、豆腐、精盐烧入味，调入胡椒粉搅匀，即可起锅。
功效：散寒，止呕开痰，补中益气，清热降压。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：阴虚内热者忌食。
每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
