芹菜荸荠豆腐鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-30 22:04:42
芹菜荸荠豆腐鱼头汤
材料：芹菜150克，荸荠160克，豆腐400克，鱼头300克，生姜10克，葱20克。
芹菜荸荠豆腐鱼头汤的做法
1．芹菜洗净，去黄叶，切段；姜去皮切片，葱切段。
2．荸荠去皮切块，豆腐切块。
3．鱼头洗净斩件，下锅煎至微黄。加适量清水，放入姜片和荸荠，煮30分钟至鱼汤发白。
4．放入芹菜、豆腐、葱段，煮15分钟，加盐调味即可。
食疗功效：解酒，补益醒脑，润肠。
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1．芹菜可解酒毒，具降压、减肥等功效。
2．豆腐易碎，可用盐水汆一下，或者放入冰箱冻10～15分钟。
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