鸭片竹荪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-02 20:21:41
鸭片竹荪汤
材料：干竹荪20克，鸭脯肉125克，水发香菇25克，清汤750克，枸杞子15克，姜5片。
鸭片竹荪汤的做法
1、把干竹荪剪去根部及伞盖，漂洗几遍，用淡盐水泡透，顺长破开，切成2厘米见方的片。香菇抹刀切成片。鸭脯肉抹刀切成薄片。
2、鸭片加料酒、酱油、湿淀粉各3勺，胡椒粉1/3勺，拌匀上浆。
3、锅烧热，加入少量油，下入姜片、鸭片，炒至变色，加入清汤烧开，撇净浮沫，下入竹荪，用小火煨煮5～8分钟。
4、下入香菇煮两分钟，下入洗净的枸杞子，加入精盐适量，味精、胡椒粉各1/3勺，鸡油1勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用绿色或蓝色的汤碗盛装。
竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。...[更多]
