豆腐鱼头汤怎么做好吃
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-16 16:31:07
此款汤水具有清热解毒、清泻胃火、醒脾开胃、解袁疏风之功效;特别适宜风火牙痛、牙齿浮动、口腔溃疡、口干口苦、尿少尿黄、大便秘结者饮用。
豆腐鱼头汤
材料:大鱼头500克,豆腐200克,香菜30克,生姜2片,食盐适量。
豆腐鱼头汤怎么做好吃
1、豆腐、香菜分别洗净,备用。
2、鱼头去鳃,清洗干净,烧锅下油、姜片,将鱼头两面煎至金黄色。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲1小时,加盐调味即可。
特别提示:香菜,是重要的香辛菜,爽口开胃,消食下气,醒脾和中,做汤可以添加;腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,不仅没有上述作用,而且可能会产生毒素。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会