刺梨的营养
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-04 14:52:50
刺梨别名茨梨、文先果、团糖二、送春归，为蔷薇科植物刺梨的果实。主产于我国江苏、湖北、广东、四川、贵州、云南等地。
刺梨的营养：刺梨中含有多种维生素，尤其是维生素c、E等活性成分相当丰富，是水果中维生素之王。当人体缺乏维生素c时，可使皮肤变黑和粗糙、头发干枯，且易引起面部雀斑、蝴蝶斑、痤疮、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等皮肤病。常吃刺梨能使皮肤白皙细嫩、养颜美容，并减少损容疾病的发生，确有养颜美容的功效。
刺梨的营养成分：每100克刺梨鲜品中含有水分81克，蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物13克，胡萝卜素2.9毫克，维生素B1 0.05毫克，维生素：B2 0.03毫克，维生素C 2585毫克，维生素D 2800毫克，维生素P 600毫克，维生素E 3 毫克；其维生素c的含量分别高出大枣5倍、山楂32倍、猕猴桃10倍、柑橘76倍、苹果450倍、葡萄596，倍、梨759倍。含钙68毫克，磷13毫克，铁2.9毫克，还含有锌、铜、钴、硅、钼、硒等微量元素。
刺梨的功效：健胃，消食，生津止渴，降脂，解暑。主治食积饱胀、暑热灿渴、小便涩痛、肥胖症、高血脂、脂肪肝。
特别提示：
1．刺梨味酸且维生素c含量高，故胃酸过高的胃及十二指肠溃疡患者应少食。
2．入药煎煮的时间不宜过久，久则破坏维生素的有效成分。
3．食刺梨时不宜吃黄瓜和猪肝，以免影响维生素C等物质的吸收。
刺梨营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素类。研究证实刺梨鲜果的维生素c含量远远高于其他水果，是猕猴桃的10倍，沙田柚的18倍，甜橙的50倍，红橘的100倍，梨子、苹果的500倍。含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力...[更多]
