红枣桂圆炖鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2016-02-04 13:16:45
红枣桂圆炖鹌鹑
材料:鹌鹑2只,桂圆肉40克,红枣10粒,陈皮2片
调料:料酒、盐各适量
红枣桂圆炖鹌鹑的做法
1、鹌鹑处理好,洗净,对半切开;红枣去核,与桂圆肉均洗净。
2、砂锅中倒入4杯水,煮沸后加入原料及料酒,移入蒸锅.中蒸炖1.5小时,加盐调味即可。
营养功效:补心脾,益气血。适用于惊悸、怔忡、失眠健忘、食少体倦、头晕等症。
特别提示:煲汤时要以滚水来煲。冷水会使肉收缩,煮出的汤浓稠度不够,味道也不那么香浓可口。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。