鲈鱼豆腐汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-06 22:03:47
鲈鱼豆腐汤
材料:鲈鱼1条,豆腐200克,番茄1个,大枣5枚。
调料:姜、葱、大料、植物油、盐、油各适量。
鲈鱼豆腐汤的做法
1.鲈鱼洗净切段;豆腐切块;番茄洗净切块。
2.锅中油烧热,放入鲈鱼,两面煎黄,倒入凉水,没过鱼,放入姜、葱、大料、大枣、番茄。
3.小火炖30-50分钟,放入豆腐,最后加盐即可。
此汤功效:补肝肾,对肝肾不足者有益
营养提示:鲈鱼汤富含蛋白质、维生素A\B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素,具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差),宜蒸、焖,糯韧腴美;还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会