萝卜鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源： 2018-11-25 22:32:23
白萝卜富含钙质和维生素C，具有促进消化、消炎、抗癌及解毒作用。它还有很高的营养价值，萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
萝卜鱼头汤
主料：鱼头400克，白萝卜400克，春笋200克。
辅料：蒜、生姜、盐、食用油各适量。
萝卜鱼头汤的做法
1、鱼头清洗干净斩大块沥干。
2、白萝卜、春笋切成片状。
3、蒜切段。
4、锅内放生姜片和适量油，加水煮沸后放鱼头煮沸。
5、用勺撇去浮沫，用中火熬30分钟，至汤色变白，下蒜段、萝卜片、春笋片。
6、继续煮20分钟。
7、最后放盐调味即可。
选购技巧
1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
煲汤网小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
