北杏参地老鸭汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-05 14:04:58
北杏参地老鸭汤
原料:老鸭1只,北杏仁、川贝母各12克,党参、熟地各50克,生姜2片。
北杏参地老鸭汤的做法
1.党参、川贝母、熟地洗净;北杏仁用滚水煲去皮;老鸭活杀,去毛、肠杂,洗净,原只或斩块。
2.将全部用料放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲2-3小时,加盐调味即成。
功效:滋阴润肺,益肺化痰。适用于肺肾阴亏,肺燥干咳,咳嗽声嘶等。
特别提示:咳嗽痰多清稀者不宜食用。
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
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