头菜冬瓜鱼尾汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-06 17:48:44
头菜冬瓜鱼尾汤
原料：大头菜2片，冬瓜500克，生姜1片，鲩鱼尾1条，精盐少许。
头菜冬瓜鱼尾汤的做法
1．拣选新鲜鲩鱼尾1条，去净鱼鳞，用清水洗干净，备用。
2．大头菜切2片，用清水浸透，减去咸味，洗干净，备用。
3．冬瓜保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗干净，切大件，备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，继续煲滚至瓜软熟、鱼熟，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
功效：清热消暑，利尿去湿。
适应症：本汤水清淡，味道甘、咸、可口，适合一家大小日常佐膳饮用。经常饮用，又可清热气，通利小便而去湿，消除疲劳，避免身体出现燥热不适的症状。
如果天气炎热，口干口渴，茶水饮得多，疲倦劳累，精神不振，小便不畅顺，可以用本汤佐膳作食疗。
注释：大头菜，是芜菁腌制的加工小菜，味甘、咸，性微凉，有清热、健胃、生津、利尿的作用；冬瓜，又名东瓜、白瓜，味甘、淡，性凉，有利水、消痰、清热、解毒的作用。生姜，味辛，性温，有解表、散寒、温胃、解毒的作用。鲩鱼肉，味甘，性温，有暖胃和中、平肝祛风的作用。
特别提示：小便频密，夜尿多之人不宜多饮用。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
