肉炖蛋
□ 作者：january0106 ‖ 来源： 2015-07-13 17:49:51
今天出梅了，
天气也将会越来越热，
胃口也会比平常差了些，
身体随着大量的出汗也会流失许多营养，
这款肉炖蛋既能补充营养，又不油腻，可以激发食欲，
而且做起来特别简单，零厨艺也能做出美味，
这也绝对是盛夏里的一道开胃家常菜。
肉炖蛋
原料：猪肉270克，蛋黄2个，蛋白1个
调料：料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，淀粉1小勺，蛋白1个，水1大勺，盐少许，葱少许，姜末少许
肉炖蛋的做法
1、葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用；
2、猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲；
3、将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞；
4、一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可。
美食小贴士
1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。
2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。
3、搅拌肉糜时，必须往一个方向搅拌，这样吃起来更有嚼劲。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
