裙带蘑菇锅
□ 作者：玉食贝贝 ‖ 来源：玉食贝贝美食博客 2013-09-24 08:55:26
秋季饮食以滋阴润燥为原则，宜补充健身汤，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。
裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，也有降低血压和增强血管组织的作用。我国辽宁的旅顺、大连、金州，山东青岛、烟台、威海等地为主要产区，浙江舟山群岛亦产。
裙带蘑菇锅
材料：裙带菜2条，白玉菇100克，金针菇50克，五花肉50克；
配料调料：高汤300毫升，葱、姜、盐、食用油适量。
裙带蘑菇锅的做法
1、准备好所有原料。
2、五花肉、葱姜切碎。
3、白玉菇和金针菇清洗干净。
4、裙带过开水后过凉水清洗干净。
5、裙带切成段。
6、锅预热加人食用油，然后加入五花肉和葱姜爆锅点入少许料酒。
7、下入裙带翻炒均匀。
8、倒入高汤。
9、加入蘑菇翻炒均匀。
10、盖盖开锅加入一匙食盐煮五分钟关火。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
