山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
□ 作者：雯婷茜子 ‖ 来源：雯婷茜子美食博客 2012-08-17 10:11:24
教你几招挑选最好的山竹
1．看颜色：选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。
2．轻压壳：用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了。
3．新鲜山竹的壳比较软，用手使劲一捏就可以掰开哦。（我选的也不是很好呢，左边一颗非常小，而且剥开已经有些红色的汁液沾在果肉上了）
山竹果肉含丰富的蛋白质、脂类、膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。含可溶性固形物16 8%，柠檬酸0 63%。每100克山竹含能量290千焦，蛋白质0 4克，脂肪0 2克，碳水化合物18克，膳食纤维1 5克，维生素B1 0 08毫克，维生素B20 02毫克，叶酸7 4微克...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
