甘麦红枣瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-07 18:00:46
甘麦红枣瘦肉汤
原料：炙甘草15克，浮小麦50克，猪瘦肉150克，红枣10个。
甘麦红枣瘦肉汤的做法
1．浮小麦、炙甘草、红枣f去核)洗净；猪瘦肉洗净，切块。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1～2小时，调味供用。
功效：养心安神，缓急和胃。
适应症：更年期脏躁，精神恍惚，悲伤欲哭，不能自主，心烦失眠，躁动不安，常喜叹息，体倦食少。
注释：脏躁属情志病，多见于妇女更年期，是由于忧思郁结、精血内亏、阴阳失调而致，治宜养心安神，健脾缓急。汤中猪瘦肉含有蛋白质、维生素(B1、B2)、磷、钙、铁、少量的脂肪等成分；功能滋阴补脾、润燥补血；《随息居饮食谱》说它能“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤”，善治气血虚弱、形瘦体倦、肌肤枯槁。浮小麦(亦可用小麦代之)性味甘，平；既能调养心气以安心神，又可补脾益肝、调养肝气。炙甘草性味甘，温；能养心气、安神志，又能和中缓急。红枣甘，平；能补益脾气、和肝养血。三药合用，具有甘缓滋补、和肝缓急、宁心安神之效，共助猪瘦肉的补虚和胃，调养精神，是妇女脏躁病的保健汤品。
特别提示：更年期脏躁属肝热者不宜用本汤。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
