牡蛎甘蓝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-12 09:17:49
牡蛎甘蓝汤
原料：200克，净牡蛎肉100克，水发木耳25克，葱末、姜末、料酒各5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
牡蛎甘蓝汤的做法
1．将甘蓝逐片掰开，洗净，沥净水，切成丝。木耳治净，切成丝。牡蛎肉去杂，洗净，沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入木耳丝、甘蓝丝略炒，加清水700克烧开，煮透。
3．下入牡蛎肉、料酒、精盐烧开，撇净浮沫，煮至牡蛎肉将熟时，加入醋、鸡精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特别提示：甘蓝营养十分丰富，含有大量胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、膳食纤维等，含热量低．经常食用不仅能降脂减肥，预防因肥胖而引发的多种慢性疾病，而且还有助于防癌抗癌。
美国癌症研究院曾根据世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取五份蔬菜、水果，才能降低20%的罹癌风险。水果的防癌作用一般认为是其所含的维生素、粗纤维和微量元素等在起作用。其实，这...[更多]
煲汤网小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
