莲藕排骨汤的简单做法
□ 作者：黄豆豆 ‖ 来源：黄豆豆美食博客 2016-10-10 20:58:57
前段几天和朋友一起外出吃饭点了几道湖北特色菜，其中莲藕排骨汤就是其中之一，当天吃饭时大家都对莲藕情有独钟，对于我来讲也是很久没吃到这么美味的莲藕汤，特别是莲藕，平时很难买到这么粉粉的莲藕，向服务员了解到他们莲藕都是直接从湖北空运过来的，不是从本地市场直接采购，原来好吃的诀窍在此。
吃过之后更馋家乡味的莲藕汤，没过几天就跑大菜场去挑选莲藕，找到一卖莲藕的摊位老板宣称是直接从湖北当地运过来的，抱着试试的心态买了点回家炖汤，炖完后，发现并不是家乡味道的粉莲藕，炖好后吃起来还是硬硬的，完全没有粉糯口感。
秋冬季节必喝的养生汤，去火还健脾胃的莲藕排骨汤
材料：排骨1斤左右，莲藕1节、姜几片、盐适量
莲藕排骨汤的做法
1、排骨剁成3cm-5cm左右的小段，莲藕去皮后，洗净切滚刀块，切好后再次用清水冲净干净
2、炖锅放煤气灶上中加水，水的量没过排骨多5cm左右，开大火
3、开锅后调中火，将浮在水面上的浮沫去除干净，加入姜片、莲藕盖上锅盖，待煮开锅后，改中小火慢慢炖40分钟左右，快出锅前加入适量盐调味
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
