陈皮银耳姜炖梨
惊蛰是二十四节气中的第三个节气。每年太阳运行至黄经345度时即为惊蛰，一般在每年的3月5日或6日，这时气温回升较快，渐有春雷萌动，“惊蛰”是指钻到泥土里越冬的小动物被雷震苏醒出来活动。这时节万物复苏，乍暖还寒，气候变化大，人们往往容易感冒咳嗽、口干舌燥，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。
梨的吃法很多，而防治感冒炖煮最佳。除了梨以外我还加了银耳、陈皮、生姜、枸杞和蜂蜜，煮制后的梨绵软香甜，银耳滑嫩爽口，是一款清甜甘润的糖水。即可当做修身养生之饮品，又可驱风散寒、滋阴润肺，治疗感冒咳嗽。梨生津止咳润肺，银耳有滋阴润肺之功效，陈皮有助于祛痰，姜则有散寒发汗、化痰止咳的功效。有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，每天一个梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
送给你感冒小秘方----陈皮银耳姜炖梨
材料：梨300克，干银耳10克，陈皮两小块，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜适量。
陈皮银耳姜炖梨的做法
1、将梨切成小块，姜拍一下切碎（拍一下能让姜汁更多的释放），陈皮清洗干净。
2、除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。
3、大火烧开，转小火炖40分钟。加入枸杞，见水滚，即可关火。
4、盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。
美食小贴士
1、枸杞久煮会失去甜香口味。
2、蜂蜜不受热，水温过高可破坏蜂蜜中的酶、维生素和矿物质，而且失去其天然的色、香、味。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
