刺菜豆汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-27 13:22:39
刺菜豆汤
原料：刺儿菜幼苗350克，黄豆100克，葱花15克，精盐、味精各适量，植物油20克。
刺菜豆汤的做法
1．将刺儿菜幼苗去杂洗净，投入沸水锅内焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分后切成段；黄豆泡发后磨成豆浆。
2．炒锅置火上，放油烧热，将葱花煸香，加入刺儿菜和精盐炒至熟透入味后取出。将豆浆入锅内烧沸，加入炒过的刺儿菜和味精，出锅盛入汤碗内即成。
特点：色白映绿，质地嫩滑，成鲜味美，豆香浓郁。健脾润燥，凉血止血。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
